عدم تحمل اللاكتوز - الأعراض والمظاهر لدى الأطفال والبالغين ، والتشخيص والميزات الغذائية

عدم تحمل اللاكتوز هو عدم قدرة الأمعاء على إنتاج إنزيمها. في الواقع ، يعتبر عدم تحمل اللاكتوز من الأعراض الرئيسية لنقص اللاكتاز ، أي انخفاض في نشاط تحلل اللاكتوز في الأمعاء.

اللاكتوز هو الكربوهيدرات الرئيسية الموجودة في منتجات الألبان. وهو يتكون من الجلوكوز وكذلك الجالاكتوز. عند تكسير اللاكتوز ، يفرز إنزيم اللاكتاز. نقص اللاكتاز في الجسم هو السبب الجذري لعدم تحمل اللاكتوز.

يمكن تحديد هذا الشرط عند الطفل وراثيا ، وهذا هو ، ورثت. عادة ما يتم ملاحظته عند الأطفال المولودين قبل الأوان ، وكذلك عند الأطفال الذين يعانون من نقص الوزن.

عند الأطفال الأكبر سنًا ، يحدث عدم تحمل اللاكتوز الثانوي عادة نتيجة لمرض مزمن أو حاد. يمكن أن تكون أسباب عدم التسامح:

  • الالتهابات المعوية
  • الحساسية لبروتين حليب البقر ،
  • التهاب معوي
  • مرض الاضطرابات الهضمية.

وبالتالي ، فإن عدد العوامل التي تثير تطور هذه الحالة تشمل:

  • العرق،
  • الوراثة،
  • الولادة المبكرة
  • الأمراض التي تؤثر على الأمعاء الدقيقة ، والتي تتم فيها عملية تحلل اللاكتوز وتخليقه.

وعادة ما تتجلى علامات عدم تحمل اللاكتوز لدى الأطفال الصغار في طبيعة البراز. لها رائحة حامضة واضحة واتساق مائي. عند الرضع ، تتجلى الأمراض أيضًا في شكل قلس متكرر وشديد ، وانتفاخ البطن ، وأمزجة أثناء الرضاعة ، ورفض الثدي أو الزجاجة.

في كثير من الأحيان ، يتخلف الأطفال الأكبر سناً عن أقرانهم في النمو البدني: فهم ينموون بشكل ضعيف ويزيد وزنهم قليلاً. علاوة على ذلك ، قد يعانون من انخفاض في قوة العضلات ونوبات التشنج.

المظاهر السريرية لعدم تحمل اللاكتوز لدى الأطفال الأكبر سنا تشمل أيضا هدر في البطن وانتفاخ البطن. في بعض الحالات ، يظهر الألم في المنطقة السرية: فهي متقطعة.

يمكن أن يسبب عدم تحمل اللاكتوز ، من بين أشياء أخرى ، التهيج وتقلبات مزاجية متكررة وزيادة التعب عند الطفل.

تشخيص عدم تحمل اللاكتوز عند الطفل

يتم تشخيص عدم تحمل اللاكتوز عند الأطفال على أساس المظاهر السريرية. إذا لزم الأمر ، يشرع الطفل طرق فحص إضافية ، على سبيل المثال ، من أجل تحديد علم الأمراض الذي أثار هذا الشرط.

وكقاعدة عامة ، يتم استخدام تشخيص النظام الغذائي ، يتم خلالها استبعاد المنتجات التي تحتوي على اللاكتوز من نظام الطفل الغذائي. بعد ذلك ، ينظرون إلى الصورة السريرية ويحللون البراز. إذا انخفضت الأعراض ، وكان درجة الحموضة في البراز طبيعية وأعلى ، فإن الطفل يعاني بالفعل من نقص اللاكتاز.

أيضًا ، يمكن وصف الأبحاث التي يتم إجراؤها على الأطفال ، مما يتيح لك اختيار نظام غذائي مناسب.

مضاعفات

نقص اللاكتاز الثانوي ليس له أي عواقب. بمرور الوقت ، سيبدأ جسم الطفل في امتصاص أي منتجات ألبان بشكل صحيح. بعد 6-7 أشهر ، سوف يمر عدم تحمل اللاكتوز بشكل كامل.

مع علم الأمراض الأساسي ، سيبقى عدم تحمل المنتجات التي تحتوي على اللاكتوز مدى الحياة. لكن عدم تحمل اللاكتاز المطلق أمر نادر الحدوث ، لذلك لا يزال بإمكان الأطفال المصابين بهذا المرض تناول كمية من الحليب. ستبدأ علامات المرض في الظهور فقط في حالة زيادة القاعدة. يتم تحديدها بشكل فردي في كل حالة.

أحيانًا يكون عدم تحمل اللاكتوز الأساسي مصحوبًا بالثانوي. في هذه الحالة ، يجب مراقبة حالة البكتيريا المعوية باستمرار.

ماذا يمكنك ان تفعل

يجب على آباء الأطفال المصابين بنقص اللاكتوز رعاية التغذية الخاصة للطفل. يجب أن تشمل الأطعمة قليلة اللاكتوز ، بالقدر المناسب للطفل حسب عمره. أيضا ، يمكن تضمين منتجات حامض اللبنيك في النظام الغذائي: عادة الأطفال الذين يعانون من نقص اللاكتاز تتسامح معهم بشكل جيد.

لا يمكنك استخدام الحليب المكثف أو المركز ، الأدوية التي يوجد فيها اللاكتوز. إذا ظهرت علامات للحالة ، يجب أن تُظهر للطبيب طبيبًا يشخص ويصف العلاج المناسب.

ماذا يفعل الطبيب

في حالة تطور عدم تحمل اللاكتوز كعلاج ثانوي ، يعالج الطبيب المرض الأساسي. في هذه الحالة ، يُخصص للطفل نظام غذائي خاص. إذا تم تحقيق مغفرة أو انتعاش ، فإنها تبدأ عادة في توسيع قائمة المنتجات المدرجة في النظام الغذائي تدريجيا. في هذه الحالة ، يتم مراقبة الصورة السريرية للمرض باستمرار ، ويتم إجراء الاختبارات اللازمة.

مع عدم تحمل اللاكتوز الأساسي ، يشرع الأطفال في اتباع نظام غذائي يجب عليهم الالتزام به طوال حياتهم. مثل هذا النظام الغذائي ، وفقا للممارسة الطبية ، لا يقدم أي إزعاج معين.

يُنصح الأطفال الذين تزيد أعمارهم عن عام باستبدال الحليب بمنتجات اللبن المنخفض اللاكتوز والحليب الحامض. يتم أيضًا استبعاد منتجات الحلويات التي تحتوي على حشوات الحليب من النظام الغذائي. في بعض الحالات ، يتم وصف الأدوية للأطفال مع إنزيم اللاكتوز ، والتي يتم تناولها مع منتجات الألبان.

منع

هناك عدد من التدابير الوقائية التي يمكن أن تمنع تطور عدم تحمل اللاكتوز لدى الأطفال. من بينها:

  • العلاج في الوقت المناسب من أي التهابات معوية وأمراض الجهاز الهضمي ،
  • قواعد النظافة
  • التغذية السليمة لحديثي الولادة.

تشمل التدابير الوقائية الثانوية اتباع نظام غذائي يعتمد على استخدام الأطعمة التي تحتوي على أو بدون قليل اللاكتوز. هذا سوف تجنب حدوث أعراض نقص اللاكتاز.

بشكل عام ، لا يمكن استبعاد الأطعمة التي تحتوي على اللاكتوز من الطعام ، لأن هذا سوف يقلل من كمية الكالسيوم التي تدخل جسم الطفل.

ما هو عدم تحمل اللاكتوز؟

هذا انتهاك في عمل الجهاز الهضمي ، ويتميز بعدم التصور المطلق أو الجزئي لللاكتوز ، بسبب عدم وجود إنزيم مسؤول عن هضم منتجات الألبان (مادة تسمى "لاكتاز"). تظهر الأعراض الأولى للأمراض في مرحلة البلوغ والمراهقة. في الأطفال حديثي الولادة ، نادرًا ما يحدث انخفاض في نشاط اللاكتاز في الأمعاء. Alactasia (اسم آخر لعدم تحمل الحليب) يمكن أن يحدث بسبب عوامل مختلفة ، بما في ذلك الوراثة ، والتهابات الأمعاء الحادة ، الخ

فوائد اللاكتوز للجسم

يسمى كربوهيدرات الكربوهيدرات في الحليب ، والذي هو نتاج انهيار الجلوكوز والجلوكوز ، اللاكتوز (المعروف أيضًا باسم "سكر الحليب"). إنه مصدر غني للطاقة اللازمة لنمو وتطوير وصيانة وظائف الجسم. الخصائص المفيدة لللاكتوز هي:

  • تساعد في نمو الأنسجة العضلية ،
  • المشاركة في امتصاص الكالسيوم ،
  • الوقاية من تطور أمراض الجهاز العصبي ،
  • تقوية جدران الأوعية الدموية ، مما يقلل من خطر الإصابة بأمراض الجهاز القلبي الوعائي ،
  • الحفاظ على البكتيريا المعوية صحية ، لأن اللاكتاز بمثابة بيئة مثالية لحياة العصيات اللبنية.

أسباب عدم تحمل منتجات الألبان

هناك نقص السكر في الدم الأساسي (الخلقي) والثانوي (المكتسب). في الحالة الأولى ، يتطور علم الأمراض بعد وقت قصير من بدء إطعام الوليد بحليب الأم أو حليب الأطفال. مع عدم تحمل اللاكتوز الثانوي ، يمكن أن تحدث الأعراض السريرية في أي عمر تحت تأثير عوامل مختلفة. الاستعداد الوراثي لنقص السكر هو مرض لا يمكن فهم أسباب نموه تمامًا.

الأطباء مقتنعون بأن الانتماء العرقي للشخص يلعب دورًا مهمًا: على سبيل المثال ، لوحظ وجود نسبة عالية من اضطراب الإنزيم في سكان إفريقيا وآسيا واليهود والشعوب الجنوبية. نادراً ما يوجد أشخاص يفتقرون تمامًا إلى الإنزيم الذي ينهار اللاكتوز ، وتُسجَّل هذه الحالات حصريًا في السكان الأصليين لأمريكا الشمالية.

بالإضافة إلى العامل الوراثي ، تؤثر الوراثة أيضًا على تطور عدم تحمل اللاكتوز الخلقي. تكون فرصة إنجاب طفل مصاب بالحساسية تجاه منتجات الألبان أكبر بكثير إذا كان أحد الوالدين أو كلاهما مصابًا بهذا المرض. تشمل مجموعة المخاطر أيضًا الأطفال المولودين في وقت مبكر. الأسباب المحتملة الأخرى لعدم تحمل اللاكتوز هي:

  1. مرض الاضطرابات الهضمية. يتميز هذا المرض بأضرار في الزغابات الدقيقة في الأمعاء بسبب الغلوتين - أحد مكونات الحبوب الغذائية. وفقًا لأحد النظريات ، نظرًا لعدم وجود إنزيمات خاصة ، يتراكم هذا البروتين في الغشاء المخاطي للعضو ، ويعمل به سامة. وفقًا للنظرية المناعية ، فإن أحد مكونات الغلوتين (جليادين) يتسبب في تكوين رد فعل مناعي ، والنتيجة هي نقص السكر في الدم.
  2. مرض كرون. يمكن أن يؤثر المرض على أي جزء من الأمعاء. في مناطق الالتهاب ، تظهر القرح ، والحيوانات المجهرية منزعجة ، وتنشأ مشاكل في الجهاز الهضمي. على خلفية الحساسية ، تتلف خلايا المعوية (الخلايا الظهارية المعوية) بواسطة مجمعات الحساسية المناعية. أنها تستقر على الغشاء المخاطي في الأمعاء ، مما أدى إلى انخفاض في قدرة خلايا الدم الحمراء على إفراز اللاكتاز.
  3. الزائد من بروتينات الحليب. في كثير من الأحيان يحدث هذا الانحراف في الأطفال حديثي الولادة. تختلف كمية الإنزيمات الموجودة في لبن الإنسان في بداية ونهاية التغذية. في الوجبات الأولى ، يوجد عدد أكبر من اللاكتوز ، لذلك يتلقى الطفل بسرعة كمية كبيرة من هذا المكون. لا تتمكن الأمعاء دائمًا من هضم الكثير من اللاكتوز بسرعة ، مما ينتج عنه علامات مؤقتة للإكتازيا.

العوامل التي تساهم في تطور نقص السكر في الدم

الالتهابات المعوية (الزحار ، والأنفلونزا المعوية ، والسلمونيليس) هي سبب شائع لانخفاض في إنتاج اللاكتاز اللازمة لمعالجة بروتين الحليب. يحدث المرض بسبب dysbiosis ، حيث يوجد خلل بين البكتيريا الجيدة والسيئة. هناك آلية أخرى لتطوير مرض يصيب الأمعاء الدقيقة وهي بسبب تلف خلايا الدم الحمراء. وعلاوة على ذلك ، فإن شدة نقص التأكسج يعتمد على إمراض البكتيريا والفيروسات. عوامل الخطر لتطوير علم الأمراض هي:

  • العمر (كبار السن وناضجون أكثر عرضة لعدم تحمل اللاكتوز) ،
  • العلاج الإشعاعي (المرضى الذين خضعوا للعلاج الإشعاعي قللوا مناعتهم ، الأمر الذي يمكن أن يؤدي إلى التشنج)
  • العرق (الأفارقة والآسيويين لديهم خطر متزايد للإصابة بالمرض) ،
  • الولادة المبكرة (الأطفال الخدج معرضون للخطر ، ولكن التشخيص المبكر والعلاج المناسب في معظم الحالات يعطي نتيجة إيجابية.

أنواع نقص السكر في الدم

يميز الطب الحديث بين نوعين رئيسيين من الأمراض المرتبطة بعدم قدرة الجسم على هضم بروتين الحليب كليًا أو جزئيًا. يتم تصنيف Alactasia على النحو التالي:

  1. موروثة وراثيا. أكثر أنواع الأمراض شيوعًا التي تحدث عادةً لدى الأشخاص الذين تزيد أعمارهم عن 20 عامًا.
  2. المزمن (المكتسبة). يتطور على خلفية مشاكل الأمعاء الدقيقة (نظام غذائي غير متوازن ، عمليات سابقة على الأمعاء ، التهاب القولون التقرحي ، مرض كرون ، مرض الاضطرابات الهضمية ، التهاب المعدة والأمعاء ، العلاج الكيميائي).

خلقي منذ الولادة

سبب تطور عدم تحمل اللاكتوز هو طفرة جينية. هذه ظاهرة نادرة نسبيًا تظهر فيها أعراض المرض لدى الطفل فورًا بعد الولادة. تشمل أنواع نقص السكر في الدم الخلقي:

  1. اكتاسيا الوليد. المرض صعب ويتطلب الالتزام الصارم بالنظام الغذائي. أحد الأسباب هو عدم نضج نظام الإنزيم ، بسبب عدم قدرة الطفل على هضم بروتين الحليب. لاكتاز غير نشط على الإطلاق.
  2. فشل خلقي مع بداية متأخرة. يبدو في سن متأخرة. في بعض الأحيان ، تحدث الأعراض الأولى عند الأطفال من سن 5 سنوات ، ولكن في كثير من الأحيان يتطور المرض بعد 20 عامًا. نقص السكر في الدم الخلقي مع بداية متأخرة أكثر اعتدالا مقارنة بالأنواع الأخرى.
  3. فشل عابر للأطفال الخدج. يحدث في الأطفال الذين يولدون في وقت مبكر من تاريخ الاستحقاق. خصوصية المرض هي شخصية عابرة. عندما يدخل بروتين الحليب إلى الجسم ، يمكن أن تتطور فتات الحماض الأيضي - انخفاض في درجة الحموضة في الدم. الانتهاكات ناتجة عن عدم نضج نظام إنزيم الطفل.

المكتسبة (الثانوية)

يرتبط ظهور المرض بالأمراض التي تدمر غشاء الأمعاء الدقيقة. وتشمل هذه dialkia ، متلازمة القولون العصبي. بالإضافة إلى ذلك ، قد يحدث نقص السكر في الدم الثانوي نتيجة لاستئصال الأمعاء الدقيقة. يتجلى هذا الشكل من الأمراض بسبب هزيمة الخلايا المعوية ، وفي الوقت نفسه يوجد انتهاك لتوليف السكروز والتريهالوز - الإنزيمات الضرورية لضمان الهضم الطبيعي.

يزيد خطر اكتساب الاكتاكيا بشكل طبيعي مع تقدم العمر. في بعض الأحيان في الأطفال ما قبل المدرسة ، يحدث رد فعل تحسسي للحليب دون تدخل عوامل إضافية ، مع انخفاض في مستوى اللاكتاز دون المستوى المسموح به. يتجلى عدم تحمل اللاكتوز المكتسب نتيجة لعامل سلبي واحد أو أكثر:

  • الالتهابات المعوية
  • الضغوط،
  • سوء التغذية،
  • dysbiosis المعوية ،
  • التكوينات التقرحي
  • الديدان،
  • الإفراط في استخدام الحليب لفترة طويلة ، وخاصة في مرحلة البلوغ.

كيف هو واضح

ينقسم عدم تحمل اللاكتوز إلى كامل أو جزئي: يعتمد الشكل على كمية إنتاج إنزيم اللاكتاز. مع عجز الجسم المطلق عن هضم بروتين الحليب ، يلاحظ طيف كامل من أعراض المرض ، مع نقص جزئي في الدم ، تكون العلامات أقل حدة. يمكن أن تنتج الأعراض عن عدد من الأمراض الأخرى ، حيث لا تحتوي على ميزات محددة. ومع ذلك ، إذا لوحظ بعد استهلاك منتجات الألبان ، فلا شك في وجود عدم تحمل اللاكتوز.

علامات عدم تحمل اللاكتوز لدى البالغين

تعتمد شدة ظهور الصورة السريرية على درجة إنتاج اللاكتاز في جسم الإنسان. وكقاعدة عامة ، تصبح أعراض المرض ملحوظة في غضون 30-120 دقيقة بعد تناول منتجات الألبان. السمة المميزة للبالغين هي علامات عدم تحمل اللاكتوز:

  • براز رخو (ولكن ليس بشكل متكرر ، كما هو الحال مع الإسهال) ،
  • النفخ ، الهادر من البطن ،
  • الإمساك،
  • غثيان ، قيء ،
  • التجشؤ،
  • الانزعاج ، ألم في الصفاق ،
  • التشنجات (مع الاكتاك المطلق) ،
  • انتفاخ البطن،
  • فقدان الشهية
  • وجود في براز المخاط ،
  • عدم انتظام دقات القلب.

الأعراض عند الرضع

يتم التعبير عن المرض عند الأطفال بشكل مختلف ، وهذا يتوقف على حجم الإنزيم المنتج ورد فعل الجسم عليه. في هذا الصدد ، ينقسم الأطفال الذين يعانون من نقص السكر في الدم إلى عدة مجموعات:

  1. أطفال قادرون على تناول كوب واحد من الحليب يوميًا دون عواقب سلبية ، في حين أنهم يهضمون منتجات الألبان دون مشاكل.
  2. الأطفال الذين لا يتحملون الحليب ويستهلكون منتجات الحليب المخمر بكميات محدودة فقط.
  3. الأطفال الذين يتفاعل الجهاز الهضمي بشكل سيئ مع الحليب ومنتجات الألبان.
  4. الأطفال الذين تحدث أعراض الاكتاسيا حتى عند تناول الأطعمة التي تحتوي على نسبة صغيرة من الحليب.

علامات نقص اللاكتاز ملحوظة لدى الأطفال منذ الأيام الأولى من حياتهم.تتجلى الأعراض من خلال الرضاعة الطبيعية أو استخدام حليب الأطفال. يتم تشخيص المرض بالأعراض التالية:

  • بطن الطفل متورم ومتوتر (هذا ملحوظ خلال الفحص البصري والجس) ،
  • زيادة تكوين الغاز (بسبب حدوث حالة مزاجية ، يفقد الطفل شهيته ، يبكي ، قلق) ،
  • ثبات حركات الأمعاء يصبح سائلاً ، رغويًا ، رائحة البراز حمضية ، هناك شوائب في المخاط ،
  • يزداد عدد حركات الأمعاء أو يحدث الإمساك (الأعراض الأخيرة هي سمة الأطفال الذين لديهم تغذية صناعية) ،
  • البصق بعد الأكل
  • نظرًا لأن معظم المواد الغذائية المستهلكة لا يتم امتصاصها ، يتباطأ زيادة الوزن عند الرضع ،
  • قد يعذب الطفل المغص والغثيان والقيء ،
  • الطفح الجلدي التحسسي على الجلد ، وتورم في الأغشية المخاطية.

علاج عدم تحمل اللاكتوز

لا توجد طرق يمكن أن تعالج الشخص تمامًا من هذه الحالة المرضية ، لذلك فإن علاج الأكتازيا يهدف إلى تخفيف الأعراض أو إزالتها تمامًا. لهذا ، يشرع المريض اتباع نظام غذائي يحد أو يزيل تماما بروتين الحليب. بالإضافة إلى ذلك ، يمكن للطبيب أن يصف لك أدوية لإيقاف المظاهر السريرية لعلم الأمراض ، علاج الفيتامينات. يتم اختيار العلاج بشكل فردي لكل مريض ، مع مراعاة:

  • العمر،
  • نشأة،
  • درجة نقص الانزيم.

العلاج الغذائي

أساس علاج الاكتاسيا هو الإقصاء الكامل أو الجزئي للأطعمة التي تحتوي على اللاكتولوز من قائمة المريض. اعتمادًا على شدة الأعراض ، يُنصح المريض برفض الحليب بشكل حصري أو من جميع المنتجات التي تحتوي على الحليب (الكفير والجبن والجبن المنزلي والآيس كريم واللبن والشوكولاتة الحليب ، إلخ). قائمة الأطعمة المحظورة تشمل أيضًا:

  • زبدة الخبز
  • منتجات اللحوم مثل النقانق والنقانق ولحم الخنزير والنقانق المسلوقة ،
  • الحلويات المزجج
  • الصلصات (الكاتشب ، المايونيز ، الخردل) ،
  • الوجبات السريعة
  • أطباق الوجبات السريعة - البطاطا المهروسة ، الحساء ، المعكرونة ، هلام في أكياس ،
  • فضلات اللحوم (المخ والكلى والكبد) ،
  • مسحوق الكاكاو
  • التحلية.

يجب أن يكون النظام الغذائي متوازنًا ، لذلك من المهم أن يراقب المريض رد فعل جسمه على منتج معين ، حتى لا يستثني الأطعمة الصحية الجيدة التحمل. وكقاعدة عامة ، لا يلزم استبعاد منتجات اللبن الزبادي بالكامل من النظام الغذائي ، ويمكن أن يستهلك الشخص الذي يعاني من نقص السكر في الدم من 100-150 مل من الكفير أسبوعيًا دون عواقب. علاوة على ذلك ، ليس فقط حجم الوجبات يلعب دورًا ، ولكن أيضًا الفواصل الزمنية بين استخدام منتجات الألبان. لتسهيل الالتزام بنظام غذائي ، يجب أن يكون لديك يوميات طعام.

نظرًا لأن منتجات الألبان تحتوي على الكثير من المواد المفيدة ، فمن المهم تجديد حجمها المطلوب ببدائل خالية من اللاكتوز. في هذه الحالة ، سيتم إنقاذ جبن التوفو وحليب الصويا والجبن المنزلية. منتجات الصويا هيبوالرجينيك وتحتوي على كميات كبيرة من البروتين النباتي. مع عدم تحمل اللاكتوز ، بالإضافة إلى ذلك ، يُسمح باستخدام:

  • الأسماك ، الروبيان ، الحبار ، المأكولات البحرية الأخرى ،
  • خبز ، لحم مسلوق (دجاج ، لحم ، ديك رومي ، أرنب) ،
  • الزيوت النباتية (الزيتون ، الذرة ، بذر الكتان ، عباد الشمس) ،
  • خبز الجاودار والقمح والنخالة ،
  • الخضروات والفواكه والعصائر الطبيعية ،
  • مربى ، عسل ، مربى ، سكر ،
  • الشوكولاته الداكنة الداكنة
  • الحنطة السوداء والأرز والمعكرونة ،
  • المكسرات،
  • البيض،
  • البقوليات،
  • القهوة والشاي وجيلي محلية الصنع ، كومبوت.

ميزات تغذية الرضع

في حالة شديدة للطفل ، يتم النظر في مسألة التحول من حليب الأم إلى خليط الحليب الخالي من اللاكتوز. مع شدة ضعيفة من علامات نقص اللاكتاز ، توصف الأم المرضعة حمية صارمة. إذا رفضت المرأة تناول الأطعمة الغنية بالسكر في اللبن ، فستقل نسبة اللاكتوز الموجودة في حليبها ، وسوف ينخفض ​​الحمل على أمعاء الطفل انخفاضًا كبيرًا.

عند تشخيص الأمراض عند الرضع ، يتم نقلها إلى الخلائط ذات المحتوى المنخفض من اللاكتوز أو بدونها على الإطلاق. هذه الحبوب غنية بجميع المواد المفيدة الضرورية للنمو والتطور ، وبالتالي ، لا ينبغي أن يكون لدى الآباء أسباب للقلق. في المستقبل ، بعد التشاور مع أخصائي ، يمكنك محاولة إدخال كمية صغيرة من الخليط المعتاد والأطعمة التي تحتوي على الحليب في نظام الطفل الغذائي بشكل تدريجي.

تناول الأدوية التي تحتوي على إنزيم اللاكتاز

يشرع العلاج الدوائي للاكتازيا إذا لم يؤد النظام الغذائي إلى التحسينات المتوقعة ، ولم يستقر المريض. يعتبر عدم تحمل اللاكتوز لدى البالغين هو الأساس لوصف الأدوية التي تحسن الهضم ، وتحفز إنتاج اللاكتاز ، أو تحتوي على هذا الإنزيم. النوع الأخير من الأدوية متاح في شكل سائل أو كبسولات. المنتجات التالية هي بروتين الحليب المخمر في الأمعاء إلى السكريات البسيطة:

  • لاكتاز ولاكتاز الطفل (للأطفال) ،
  • Tilaktaza،
  • البنكرياتين
  • Laktraza.

تتضمن المرحلة الثانية من العلاج تلقيح الأمعاء بالنباتات المفيدة لإقامة توازن بين المواد اللازمة للهضم الطبيعي. تحقيقا لهذه الغاية ، يصف الطبيب البروبيوتيك التي تحتوي على العصيات اللبنية (يتم اختيار جرعة ومدة القبول بشكل فردي). أنها تقمع البكتيريا المسببة للأمراض ، مما يساعد على هضم الطعام. بالإضافة إلى ذلك ، تسهم هذه الأدوية في امتصاص اللاكتوز ، وتمنع إنتاج وتراكم الغازات في الأمعاء.

مع نقص في الإنزيمات لتحطّم اللاكتوز ، فإن الأمعاء هي الأكثر معاناة ، لذلك يظهر على المريض تناول الأدوية التي تحسن من النباتات الدقيقة. ما هم:

  • LINEX،
  • Bifidum علة ،
  • Atsipol،
  • Bifidumbacterin،
  • Hilak فورت.

علاج أعراض اضطراب الجهاز الهضمي الناجم عن نقص الأكسجة

للتخلص من شدة الأعراض غير السارة أو تقليلها ، يشرع المريض في تناول حبوب الإسهال أو الإمساك ، مما يحسن عمل المعدة وحركة الأمعاء. بالإضافة إلى ذلك ، للحد من الآثار السلبية للأمراض والقضاء على نقص الفيتامين الناجم عن ذلك ، يتم تنفيذ دورة لأخذ مجمعات الفيتامينات المعدنية. غالبا ما توصف الاستعدادات فيتامين (د) والكالسيوم.

مع الإسهال (متكرر ، براز فضفاض) ، وهو واحد من أعراض عدم تحمل اللاكتوز ، تتم الإشارة إلى الأدوية التالية:

  1. وبيراميد. الدواء يقلل من لهجة العضلات المعوية ، ويقلل من الاسترخاء والتمعج. في الوقت نفسه ، يقوم Loperamide بضبط الممرات الشرجية ، مما يوفر تأثيرًا مضادًا للإسهال. يؤخذ الدواء في 2 كبسولة مرة واحدة ، ويحظر على الأطفال دون سن 12 سنة.
  2. Diosmektita. له تأثير ماص واضح ، إزالة السوائل الزائدة من القولون ، يستقر حالة الغشاء المخاطي. للبالغين ، يشرع الدواء لمدة 3 أكياس في اليوم ، للأطفال حتى عام - كيس واحد ، للأطفال الأكبر سنا - جرعتين.
  3. الأتابولجيت. الأداة سماكة محتويات الأمعاء ، والقضاء على الإسهال. بالإضافة إلى ذلك ، فإن Attapulgat ، كمضاد للتشنج ، يخفف الألم. يستخدم الدواء في 2 حبة بعد كل حركة الأمعاء حتى يستقر البراز تماما. يظهر الأطفال نصف الجرعة.

زيادة انتفاخ البطن هو السبب الرئيسي للألم الشديد وعدم الراحة في البطن مع نقص اللاكتوز. في الأطفال حديثي الولادة ، هذا أعراض يسبب المغص المعوي. الأدوية المستخدمة في الانتفاخ هي:

  1. طفل كالم يساعد على إزالة الغازات من الأمعاء ، له تأثير مريح على عضلات الجهاز الهضمي ، وبالتالي التخلص من المغص. يتم إعطاء الأداة للرضع قبل إطعام 10 قطرات.
  2. Espumizan. يتم استخدامه لتقليل تكوين الغاز بمقدار 2 ملعقة شاي. للبالغين وملعقة صغيرة واحدة. - للأطفال.

إن متلازمة الألم مع عدم تحمل اللاكتوز ناتجة عن الإرهاق المفرط للحلقات المعوية وتشنج العضلات والغازات ، وبالتالي ، يتم استخدام الأدوية ذات تأثير طبقة العضلات المريحة (مضادات التشنج) للتخلص منها. يمكن علاج الاتاسيا بالأدوية التالية:

  1. لا سبا. يرتاح الأمعاء ، ويزيل التشنجات. يظهر الأطفال في سن المراهقة 180 ملغ في اليوم ، للأطفال دون سن 12 سنة - 80 ملغ ، جرعة البالغين تتراوح بين 120 إلى 240 ملغ.
  2. Spazmomen. يقلل من لهجة الجهاز الهضمي ، وبالتالي إزالة الألم. يتناول البالغين كبسولة Spasmomen 1 ثلاث مرات في اليوم ، وهو بطلان للأطفال.

ما هو اللاكتوز التعصب

في منتجات الألبان وعدد من المنتجات الأخرى ، يوجد اللاكتوز وهو سكر معقد. في الجسم السليم ، أثناء الهضم ، يتم تقسيمه بسهولة إلى سكريات بسيطة (الجلوكوز والجالاكتوز) بواسطة إنزيم لاكتاز ويمتصه الدم.

يتم التعبير عن عدم تحمل اللاكتوز (نقص حجم الدم) على أنه عجز الجسم عن هضم اللاكتوز بشكل كامل أو جزئي. في معظم الأحيان ، والسبب في ذلك هو عدم وجود إنتاج الإنزيم - اللاكتاز.

حسب الحالة الصحية وكمية اللاكتاز التي يصنعها الجسم ، يمكن التعبير عن المرض بشكل حاد أو لا يمكن الشعور به على الإطلاق. يمكن أن تظهر أعراض التعصب فور الولادة أو في سن أكثر نضجًا.

لوحظ نقص السكر في الدم المكتسب في البالغين فقط ، لأن إنتاج الإنزيم يتناقص كل عام لأسباب طبيعية. في ظل وجود عوامل مؤهبة ، يمكن أن يتطور المرض في وقت قصير ويصبح مزمنًا من مرض مؤقت.

إن عدم تحمل اللاكتوز ، الذي تشبه أعراضه بعض أمراض الجهاز الهضمي أو الأنفلونزا ، يمكن أن يصاحب الشخص طوال حياته أو يختفي تمامًا بعد العلاج ويعالج أسباب ظهوره. مثل هذا المرض لا يؤثر على عمل الكائن الحي بكامله ، لكن ظهور الأعراض لفترة طويلة يمكن أن يؤدي إلى عواقب وخيمة.

أسباب عدم تحمل اللاكتوز

السبب الرئيسي لعدم تحمل اللاكتوز هو الاستعداد الجيني. عند الولادة ، توجد علامة جينية C1391OT في دم الأطفال ، مما يشير إلى انخفاض مستوى إنتاج اللاكتاز دون حدوث تلف معوي.

ضمن هذا النمط الوراثي ، يتم تمييز 3 جينومات:

  • SS (للأشخاص الذين يعانون من عدم تحمل اللاكتوز الكامل) ،
  • CT (حيث يتم إنتاج الإنزيم بكميات صغيرة) ،
  • TT (عند امتصاص اللاكتوز بشكل طبيعي).

تظهر أعراض عدم تحمل اللاكتوز أثناء طفرة جينية بعد التغذية الأولى ، أو في بعض الأحيان يبدأ مستوى إنتاج الإنزيم في الانخفاض بعد 3 سنوات. كل عام ، تكثف أعراض المرض ، ولا يمكن تحقيق الشفاء التام.

يعتمد تقليل مستوى اللاكتاز الناتج عن الجسم على الحالة الصحية.

يتم إنتاج إنزيم اللاكتاز في خلايا المستقيم. تؤثر أي أمراض التهابية (الإسهال والإنفلونزا المعوية) سلبًا على إنتاج اللاكتاز ، نظرًا لأن الخلايا تتضرر بسبب البكتيريا المسببة للأمراض أو الكائنات الحية الدقيقة أو غيرها من الآثار. ويسمى ظهور عدم تحمل اللاكتوز في وجود الأسباب والعوامل المهيئة نقص التأكسج الثانوي.

الأسباب التالية تساهم في حدوث نقص صوديوم الدم الثانوي:

  • التهاب في الأمعاء (مرض كرون ، التهاب القولون ، القرحة) ،
  • جراحات مختلفة على الأمعاء والمعدة ،
  • الأمراض المعدية ، بما في ذلك الأمراض غير المرتبطة بالأمعاء (الزحار ، الفيروس العجلي ، العدوى المعوية ، الأنفلونزا) ،
  • إصابات البطن التي أثرت على الأداء الطبيعي للأعضاء الداخلية ،
  • الاستخدام المطول أو المتكرر للمضادات الحيوية ، حيث يمكن أن يؤدي تخليق اللاكتاز إلى انخفاض كبير أو توقف تام ،
  • الأمراض والأمراض المرتبطة ضمور الزغب من الأمعاء الدقيقة (التهاب المعدة والأمعاء ، الجيارديا ، مرض الاضطرابات الهضمية) ،
  • التهاب البنكرياس المزمن ، عندما يحدث إنتاج الإنزيمات من البنكرياس مع حدوث انتهاكات ،
  • تثير الحساسية الغذائية أيضًا عدم تحمل اللاكتوز عند حدوث تفاعل مناعي على سطح الغشاء المخاطي للمستقيم ،
  • التعرض للإشعاع ، وكذلك العلاج الكيميائي ، حيث تقتل المخدرات أو التعرض العدواني الخلايا الحية في الجسم ،
  • التشبع اللاكتوز (استخدام بروتين الحليب بكميات كبيرة) يمكن أن يؤدي إلى نقص السكر في الدم ،
  • يؤثر الاضطراب الهرموني أيضًا على كمية اللاكتاز المركب.

يمكن لأي سبب من الأسباب ، بالإضافة إلى مجموعاتها ، أن يسبب عدم تحمل اللاكتوز ، والذي يمكن تحديده من خلال العلامات الأولية والثانوية. علاوة على ذلك ، مع نوع المرض المكتسب ، يمكن للمرء الاعتماد على الشفاء التام ، لأنه بعد القضاء على الأسباب الرئيسية ، تتم استعادة الخلايا في الأمعاء ، ويتم إنتاج الأنزيم بشكل طبيعي.

أول علامات التعصب

عدم تحمل اللاكتوز ، والذي تظهر أعراضه نتيجة لاستحالة انقسام السكاريد في الأمعاء إلى حدٍ كافٍ ، يتم التعبير عنه كمجموعة من الأعراض. بعد استهلاك المنتجات التي تحتوي على بروتين الحليب ، يدخل disaccharide عسر الهضم إلى الأمعاء الغليظة ، حيث تنشأ بيئة مفيدة للكائنات الحية الدقيقة الضارة.

تحت تأثيرها ، ينهار اللاكتوز إلى الهيدروجين وثاني أكسيد الكربون والماء وحمض اللبنيك ، مما يؤدي إلى ظهور أعراض أولية مماثلة لأمراض الجهاز الهضمي.

يتم التعبير عنها:

    انتفاخ البطن (زيادة انتفاخ البطن والانتفاخ والهدر في المعدة) ،

عدم تحمل اللاكتوز له أعراض مختلفة. انتفاخ البطن هو واحد منهم.

  • التشنج ، وثقل وآلام في البطن ، والتي هي دورية في الطبيعة ،
  • الغثيان،
  • براز سائب ، قد توجد فيه عناصر من الطعام غير المهضوم ،
  • الغياب التام أو ضعف الشهية.
  • الأعراض المتأخرة

    مع التطور التدريجي للمرض والتكرار المتكرر للعلامات ، تم العثور على أعراض أكثر خطورة تؤدي إلى سوء الحالة الصحية.

    الأعراض كالتالي:

    • مع البراز المنهجي المنتظم ، يبدأ المرضى في الإصابة بالجفاف ، مما يؤدي إلى الصداع والنعاس. الجفاف الشديد يمكن أن يسبب التشنجات وزيادة كبيرة في درجة الحرارة.
    • على خلفية الجفاف ، يتجلى الضعف العام. ينخفض ​​مستوى الفيتامينات في الدم بشكل حاد ، مما يؤدي إلى انخفاض عام في المناعة. حالة الجلد تزداد سوءا ، والدموع تظهر ، والجروح الصغيرة غير شفاء والطفح الجلدي.
    • مع مرور فترة طويلة من المرض دون علاج احترافي ، يبدأ فقدان الوزن. كل هذا يمكن أن يتسبب في تأخير النمو والتطور في الطفولة والشباب.
    • الجفاف وآلام البطن المنهجية تسبب مشاكل في النوم ، تظهر نوبات القلق. يبدأ الشخص في الشعور بالتعب المستمر. يهيمن المزاج السيئ ، مما يثير التهيج.
    • يتطور الحماض مع مرور الوقت ، عندما يتحول مستوى توازن الحمض القاعدي في الجسم بشكل ملحوظ نحو ارتفاع الحموضة. زيادة الحموضة تؤثر سلبا على حالة الأوعية الدموية والرؤية.
    • ألم في البطن والغثيان ، وكذلك عسر الهضم ، يؤدي إلى خلل في القلب ، مما تسبب عدم انتظام دقات القلب أو انقطاع. قد يتفاقم مرض القلب لدى المريض.

    اعتمادًا على مستوى تخليق الجسم باللاكتاز والحالة الصحية ، يمكن أن تظهر الأعراض في مجموعات مختلفة في أشكال شديدة أو خفيفة.

    علاج عدم تحمل اللاكتوز لدى البالغين والأطفال

    فقط بعد إجراء فحص شامل يمكن إجراء التشخيص ووصف العلاج. في هذه الحالة ، لا يمكن علاج عدم تحمل اللاكتوز الخلقي ، لأنه يسببه طفرات جينية.

    في حالة الشكل المكتسب للمرض ، تكون فرص الشفاء أكبر بكثير مع اتباع نهج متعدد الاستخدامات في العلاج:

    • لتلقي العلاج ، يتم التخلص بشكل أساسي من السبب الذي ساهم في ظهور المرض. لذلك في حالة العدوى المعوية أو الأنفلونزا ، توصف العقاقير المضادة للعدوى (سيتافير ، أنافيرون ، كاجوسيل) أو المضادات الحيوية (أميكاسين ، سوموميد).
    • كمصدر لللاكتاز ، يتم استخدام المكملات الغذائية (لاكتازار ، لاكتاز) ، والتي تستخدم لتسهيل عملية استيعاب المواد الغذائية.
    • في الوقت نفسه ، توصف الاستعدادات الأنزيمية (Festal ، البنكرياس).
    • يساعد مسار البريبايوتك على استعادة البكتيريا المعوية (Acipol، Linex، Bifiform، Bifidumbacterin).
    • يوصى باستخدام الأدوية للتخلص من أعراض نقص السكر في الدم وتخفيف الحالة العامة.
    • الأدوية الموصوفة لاستعادة مستويات الكالسيوم ، بما في ذلك تلك التي تحتوي على مجموعة من الفيتامينات (كالسيوم D3 Nycomed ، غلوكونات الكالسيوم ، Compllevit الكالسيوم D3).
    • كعلاج أولي ، يوصى باستخدام نظام غذائي خالٍ من اللاكتوز أو طعام يحتوي على كمية أقل من اللاكتوز للبالغين والأطفال.

    ما الذي يمكن أن يحل محل منتجات الألبان مع عدم تحمل اللاكتوز؟

    تم العثور على بروتين الحليب ليس فقط في الحليب ومنتجات الألبان ، ولكن أيضا في النقانق والنقانق والسلع المعلبة والحلويات والمشروبات. إن التخلي تمامًا عن مثل هذه المنتجات ، التي ليست لذيذة فحسب ، بل تحتوي أيضًا على العديد من العناصر الغذائية ، يعني الحد بشكل كبير من مستوى الفيتامينات والمواد المغذية في الطعام.

    ومع ذلك ، لا يزال من الممكن العثور على بديل للحليب:

    • بديل قد يكون حليب جوز الهند. مع ذلك يمكنك طهي الحبوب والعصائر. ولكن من المهم أن تشرب الحليب الخالي من الدسم الطازج ، لأن المنتج المعلب يتضمن مثبتات وصمغ الغار ، والتي تثير أعراضًا مماثلة لنقص السكر في الدم.
    • غني بالكالسيوم وفيتامين د ، حليب الفول السوداني. يمكنك شرائه أو طهيه بنفسك. للقيام بذلك ، تأخذ أي المكسرات مقشرة. في معظم الأحيان ، يتم استخدام اللوز أو الكاجو. إزالة الجلد الداكن منهم. توضع المكسرات في وعاء الخلاط وتضاف مرتين من الماء. ثم يتم ضرب الخليط جيدًا لمدة 5 دقائق ويتم ترشيحه من خلال غربال دقيق للتخلص من الجزيئات الكبيرة. يتبين أن حليب الجوز محايد في الرائحة بطعم حلو لطيف. حليب الجوز سيكمل أي طبق ، والشيء الرئيسي هو التخلص منه قبل الاستخدام.
    • الحليب الخالي من اللاكتوز مصنوع من الأرز. لهذا ، 200 غرام من الأرز المسلوق ، 2 ملعقة كبيرة. الماء ، 2 ملعقة كبيرة شراب الأرز و 1 ملعقة كبيرة يخلط نشا الأرز مع الخلاط ويُغلى على نار خفيفة. يجب تحريك الخليط باستمرار ثم تصفيته. والنتيجة هي حليب موحد لا ينفصل وله طعم حلو. يضاف حليب الأرز إلى القهوة أو الشاي أو الحلويات أو الحبوب.
    • بنفس الطريقة ، يتم تحضير حليب الشوفان ، واستبدال الشراب بالسكر. بالإضافة إلى الكالسيوم وفيتامين (د) ، حليب الشوفان غني بفيتامين E ، وحمض الفوليك ، ويحتوي أيضًا على الألياف.

    تعتمد الأعراض المصاحبة لعدم تحمل اللاكتوز بشكل كبير على التغذية وقد تختفي بعد التحول إلى بدائل الحليب. لا يحتوي الحليب الخالي من اللاكتوز على اللاكتوز فحسب ، بل يحتوي أيضًا على الكوليسترول. يمكنك الجمع بينه وبين أي نوع من المنتجات.

    إنه خفيف ولذيذ. يوصى باستخدام بدائل الحليب بكمية تساعد على تطبيع توازن الفيتامينات المعدنية في الجسم ، بالإضافة إلى التغذية والعلاج المناسب والشفاء التام.

    تصميم المادة: لوزينسكي أوليج

    ما هو اللاكتوز ولماذا هو مطلوب

    اللاكتوز (سكر الحليب) هو مركب خاص من الكربوهيدرات في مجموعة السكاريد ، وهو جزء من جميع منتجات الألبان. إن الخواص الكيميائية والفيزيائية لللاكتوز لا تمتصه جسم الإنسان في شكله الأصلي ، ولكنها تنقسم إلى جزيئات من السكريات البسيطة - الجلوكوز والجالاكتوز.

    يتم توفير المسار الطبيعي لهذه العملية عن طريق اللاكتاز ، وهو إنزيم خاص تنتجه جدران الأمعاء الدقيقة.

    الفائدة الرئيسية من اللاكتوز هي أنه يشارك في معظم عمليات التمثيل الغذائي التي تحدث في جسم الإنسان ، وتطبيع وتحفيز مسارها.

    بالإضافة إلى ذلك ، يساعد سكر الحليب بشكل كبير على حسن أداء الجهاز الهضمي والقلب والأوعية الدموية والجهاز المناعي والعصبي.

    يتجلى ضرر اللاكتوز للجسم في حالات الاستهلاك المفرط لمنتجات الألبان (خاصةً لمرضى السكري).

    تتسبب السكريات الأحادية الموجودة في اللاكتوز في كل جرعة في زيادة إفراز الأنسولين في الدم ، مما يزيد بشكل كبير من رفاهية الشخص.

    مجموعة أخرى من الناس الذين يجب أن يكونوا حذرين للغاية بشأن المنتجات التي تحتوي على سكر الحليب هم أولئك الذين لديهم أمراض خلقية أو مكتسبة - عدم القدرة على امتصاص اللاكتوز.

    أسباب تطور علم الأمراض

    يعتبر عدم تحمل اللاكتوز (نقص صوديوم الدم) اضطرابًا مرضيًا في الجهاز الهضمي ، ويعبر عنه الجسم تمامًا أو جزئيًا بعدم قبول سكر الحليب.

    سبب هذه الظاهرة هو عدم وجود أو عدم وجود إنزيم اللاكتاز المسؤول عن الانهيار السليم لمركب الكربوهيدرات.

    يمكن أن يكون عدم تحمل اللاكتوز أساسيًا (خلقي) أو ثانوي (مكتسب).

    في الحالة الأولى ، يتم تحديد علم الأمراض وراثيا: الأمعاء البشرية ليست قادرة على إنتاج الانزيم المطلوب من الولادة ، وبالتالي ، فإن المنتجات التي تحتوي على اللاكتوز ، عند استخدامها ، تسبب مجموعة متنوعة من ردود الفعل السلبية من الجسم. هذه الطفرة الجينية ليست شائعة - فقط 5-6 ٪ من الناس.

    والمشكلة الأكثر شيوعًا هي عدم تحمل ثانوي لسكر الحليب. يتطور نتيجة للالتهابات المعوية أو الأمراض الفيروسية ، على خلفية عمليات الحساسية أو تناول الأدوية ، مع مرض الاضطرابات الهضمية أو اضطرابات البنكرياس.

    هذا النوع من الأمراض يمر ، لتطبيع إنتاج اللاكتاز ، فمن الضروري القضاء على السبب الذي أثر على هذه العملية.

    اتباع نظام غذائي خال من اللاكتوز: ما هي الأطعمة المسموح بها

    من الصعب إلى حد ما الإجابة على السؤال حول المنتجات التي تحتوي على اللاكتوز ؛ ستكون القائمة طويلة. بالطبع ، الحليب هو حامل السجلات لمحتوى الكربوهيدرات ، بالإضافة إلى أن اللاكتوز يحتوي على:

    • في الجبن المنزلية
    • الزبادي،
    • الجبن،
    • زبدة
    • السمن والمعجنات بناء على ذلك ،
    • النقانق،
    • خبز
    • الحلويات،
    • العديد من المنتجات الأخرى.

    في حالة نقص سكر الدم ، يجب اختيار نظام غذائي بعناية فائقة.

    يوفر الحليب ومنتجات الألبان للجسم الكالسيوم ، لذلك إذا كان من الضروري رفضه كلياً أو جزئياً ، فمن الضروري تنويع النظام الغذائي مع الأطعمة التي تحتوي على نسبة عالية من هذا العنصر.

    على سبيل المثال ، يجب أن تدرج بانتظام في القائمة:

    • القرنبيط،
    • جبن الصويا الخالي من اللاكتوز ،
    • سمك التونة المعلبة وسمك السلمون والسردين ،
    • الحليب الخالي من اللاكتوز (من فول الصويا وجوز الهند واللوز) ،
    • منتجات الألبان الخالية من اللاكتوز.

    مع نقص السكر في الدم ، لتكملة نقص الفيتامينات والمعادن ، يوصى باستخدام منتجات خالية من اللاكتوز بانتظام:

    • البيض،
    • سمك
    • الزيوت النباتية
    • الفواكه والخضروات
    • البقوليات،
    • الخبز والمعكرونة دون مصل اللبن.

    من المعتقد على نطاق واسع أنه مع نقص سكر الدم ، يمكن استبدال حليب البقر بحليب الماعز ، لأن اللاكتوز في حليب الماعز أقل تهيجًا للجهاز الهضمي.

    في الواقع ، هذا الرأي خاطئ: أي كمية من سكر الحليب في المنتج في حالة حدوث اضطرابات في إنتاج الإنزيمات ستثير أعراض عدم تحمل اللاكتوز لدى البشر.

    وبالمثل ، يعمل اللاكتوز في الكفير ، والجبن ، ومنتجات الألبان الأخرى ، والتي تعتبر "مشروطة" آمنة للأشخاص الذين يعانون من نقص السكر في الدم.

    صناعة الأغذية تتطور باستمرار وتستجيب بسرعة للاحتياجات المتغيرة للناس.

    أولئك الذين ، لأسباب معينة ، يستبعدون سكر الحليب من النظام الغذائي ومحلات السوبر ماركت والمتاجر المتخصصة اليوم على استعداد لتقديم مجموعة واسعة من المنتجات الغذائية ذات الصلة:

    • للأطفال - خليط الحليب الجاهز بدون اللاكتوز ،
    • الرياضيون - بروتين خالي من اللاكتوز
    • عشاق الحلويات - آيس كريم خالي من اللاكتوز وأكثر من ذلك بكثير.

    زبادي في طباخ بطيء أو صانع زبادي

    اللبن الزبادي الخالي من اللاكتوز مصنوع من حليب اللوز أو جوز الهند. للحصول على منتج صحي وصحي ، ستحتاج إلى شراء معجون خاص خالٍ من منتجات الألبان من خلال الإنترنت.

    • الحليب بدون اللاكتوز - 1 لتر ،
    • العجين المخمر - 5 غرام ،
    • ميزان حرارة لقياس درجة تسخين الحليب.

    1. تعقيم الجرار الزبادي.
    2. صب الحليب في قدر.
    3. سخن إلى 82 درجة مئوية ،
    4. السماح لتبرد إلى 42-44 درجة مئوية.
    5. صب 100 مل في وعاء صغير. الحليب.
    6. بارد لفترة أطول قليلا.
    7. أضف العجين المخمر.
    8. تحريك السائل جيدا مع خفقت.
    9. صب الحليب مع العجين المخمر في الحاوية الرئيسية مع الحليب.
    10. ملء الجرار مع الحليب.
    11. إرسال إلى صانع اللبن أو طباخ بطيء مع الوظيفة المناسبة لمدة 10-12 ساعة.

    يتم إزالة اللبن الجاهز لإعطاء كثافة أكبر في الثلاجة لعدة ساعات.

    حمية اللاكتوز الحرة الكعكة

    يتم إعداد هذه الحلوى الصحية واللذيذة بدون حليب مع دقيق الأرز ، وبالتالي يتم استخدامه حتى من قبل الأشخاص الذين يتم حظرهم على الفور للجلوتين واللاكتوز لأسباب طبية.

    • 4 بياض البيض
    • 70 غرام سكر
    • 100 غرام من دقيق الأرز
    • 0.5 ملعقة صغيرة من نكهة الليمون ،
    • قليل من الملح.

    • 1 ملعقة كبيرة. ماء
    • 4 صفار البيض
    • 35 غرام من نشا الذرة
    • 45 غرام عسل
    • 0.5 ملعقة صغيرة من نكهة الليمون ،
    • ربع قرنة الفانيليا
    • قليل من الملح.

    1. فاز السناجب حتى رغوة سميكة.
    2. يضاف السكر والملح والقشر.
    3. استمر في التغلب حتى تتشكل القمم الصلبة.
    4. نخل الدقيق.
    5. تصب في كتلة البروتين.
    6. تخلط بلطف حتى تصبح ناعمة.
    7. تليين طبق الخبز بالزيت.
    8. يرش الدقيق قليلا.
    9. وضع كعكة الاسفنج في ذلك.
    10. تُخبز البسكويت في الفرن على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 25 دقيقة.
    11. في حين أن القاعدة هي الخبز ، غلي الماء.
    12. امزج الصفار مع النشا والفانيليا والحماس والملح.
    13. صب الخليط في الماء الساخن مع تيار رقيقة ، وتحريك كل شيء مع خفقت.
    14. سلالة السائل في قدر.
    15. وضعت على النار الصغيرة.
    16. اجعلي الكريم جاهزًا مع التحريك باستمرار.
    17. عندما يبرد قليلا ، أضف العسل.
    18. قطع البسكويت النهائي بالطول إلى 2 كعك.
    19. فرشاة لهم كريم.
    20. الاتصال مرة أخرى.

    قبل التقديم ، يتم تزيين كعكة خالية من اللاكتوز مع شرائح من الفواكه الطازجة أو المعلبة والتوت ، إذا رغبت في ذلك.

    إن النقاش الدائر حول مخاطر وفوائد اللاكتوز مستمر منذ سنوات عديدة ، ولا يزال هناك المزيد من المؤيدين للحاجة إلى هذه الكربوهيدرات للبشر أكثر من المعارضين.

    ومع ذلك ، يضطر بعض الناس إلى رفض استخدام منتجات الألبان ليس بسبب أي معتقدات ، ولكن لأسباب طبية: بسبب عدم تحمل اللاكتوز الخلقي أو المكتسب.

    ولكن حتى هذا المرض اليوم لا يمكن أن "يفسد" حياة الشخص بشكل كبير إذا كان يقترب بعناية وكفاءة من تكوين نظامه الغذائي.

    اقرأ عن عدم تحمل الغلوتين والأذى هنا.

    الأعراض

    في هذه الحالة ، يعتمد مظهر الصورة السريرية وكثافتها على درجة إنتاج اللاكتاز. في معظم الحالات ، تظهر أعراض عدم تحمل اللاكتوز في غضون 30 دقيقة إلى ساعتين بعد تناول منتجات الألبان.

    فيما يلي علامات عدم تحمل اللاكتوز:

    • براز فضفاض
    • الهادر والانتفاخ ،
    • الانزعاج العام
    • غثيان ، غالبًا مع نوبات من القيء ،
    • ألم وتشنجات (مع عدم تحمل اللاكتوز بشكل كامل).

    تعتمد شدة مظهر الصورة السريرية على درجة عدم تحمل اللاكتوز لدى البالغين أو الأطفال. بالإضافة إلى ذلك ، ينبغي أن يكون مفهوما أن رد فعل مثل هذا الكائن الحي على منتجات الألبان قد يكون بسبب منتج رديء الجودة ، وعدم توافق المنتجات ، وما شابه ذلك. إذا ظهرت هذه الصورة السريرية في كل مرة بعد تناول الحليب والمنتجات مع محتواها ، فعليك استشارة الطبيب للحصول على المشورة.

    يمكن عدم تحمل اللاكتوز لدى الأطفال من خلال الأعراض التالية:

    • القيء بعد الأكل
    • نكد،
    • فقدان الشهية.

    وكقاعدة عامة ، تظهر الأعراض مباشرة بعد تناول الطعام.

    شاهد الفيديو: 6 أعراض للإصابة بحساسية اللاكتوز (شهر فبراير 2020).